단풍미인한우 전북도청점의 세심한 정성과 고급스러운 한우 한상.
전주 신시가지에서 오후 볼일을 마치고 저녁 약속까지 이어진 날, 일행과 메뉴를 정하다가 한우를 천천히 구워 먹기로 했습니다. 이날은 이동보다 대화가 중심인 저녁을 보내고 싶어 단풍미인한우 전북도청점으로 향했습니다. 홍산북로를 따라 움직이며 55번을 기억했고 목적지가 가까워지자 주변을 한 번 더 살폈습니다. 점심을 가볍게 먹은 터라 도착할 무렵에는 허기가 꽤 있었지만 자리를 잡은 뒤에는 주문을 서두르지 않았습니다. 물을 마시며 일행과 먹을 양을 맞추니 조금 전까지 급했던 마음도 금세 차분해졌습니다. 괜히 한우를 먹으러 와서 첫 판부터 불판을 가득 채우고 싶지는 않았습니다. 몇 점을 올려 익는 모습을 보고 한 점씩 나눠 먹으니 대화도 자연스럽게 길어졌습니다. 예상했던 것보다 젓가락이 빠르게 움직이지 않아 오히려 이날 저녁과 잘 맞았습니다. 전북도청과 신시가지 주변에서 육류를 중심으로 든든한 식사를 계획하면서 한자리에서 여유 있게 시간을 보내고 싶은 날이라면 뒤 약속을 비워두고 찾는 흐름이 어울렸습니다.
1. 홍산북로 55에서 속도를 줄였습니다
단풍미인한우 전북도청점은 전북특별자치도 전주시 완산구 홍산북로 55에 있어 처음 방문할 때는 도로명과 건물 번호를 함께 확인해두는 것이 좋습니다. 저는 홍산북로를 따라 이동하면서 목적지가 가까워진 뒤 55번을 다시 살폈습니다. 신시가지에서 약속을 잡으면 주변에서 다른 일정을 함께 보내는 경우가 많은데 출발 위치가 달라도 도로명을 기준으로 움직이니 방향을 잡기 수월했습니다. 처음에는 상호만 기억하고 가도 되겠다고 생각했지만 도착 직전에는 숫자가 더 확실한 기준이 됐습니다. 혼자 '여기부터는 천천히 보면 되겠다'고 생각했습니다. 차량으로 이동한다면 목적지 바로 앞에 도착해서 주변 상황을 확인하기보다 접근하면서 진입 방향과 주차할 위치를 함께 살피는 편이 실용적입니다. 저녁 약속이 집중되는 시간에는 이동이 예상보다 길어질 수 있으니 몇 분 먼저 출발하는 것도 좋습니다. 저는 일행에게 홍산북로 55를 미리 전달해두었고 서로 다른 방향에서 움직였는데도 만나는 과정이 복잡하지 않았습니다.
2. 앉은 뒤 먹을 양부터 맞췄습니다
자리에 앉자마자 메뉴를 빠르게 결정하기보다 일행과 각자 어느 정도 먹을지 먼저 이야기했습니다. 한우를 먹는 날에는 처음부터 많은 양을 주문하기보다 첫 판을 먹어보고 부족한 만큼 추가하는 방식이 저에게는 잘 맞습니다. 이날도 배가 꽤 고팠지만 물을 한 모금 마시고 잠깐 기다리니 자리에 앉기 전만큼 마음이 급하지 않았습니다. 예상과 달리 몇 분의 차이가 주문량을 결정하는 데 꽤 영향을 줬습니다. 괜히 허기만 기준으로 양을 잡지 않기로 했습니다. 겉옷과 가방도 식사를 시작하기 전에 한쪽으로 정리하고 휴대전화는 불판과 거리를 둔 곳에 놓았습니다. 고기가 올라가면 집게와 접시가 계속 움직이기 때문에 테이블 가운데를 미리 비워두는 것이 수월합니다. 저는 처음 가까이에 둔 작은 소지품까지 가방에 넣었는데 이후에는 손을 뻗을 때 걸리는 것이 없었습니다. 일행이 모두 자리를 잡은 뒤 천천히 시작하니 한우를 먹는 시간과 대화가 따로 놀지 않고 자연스럽게 이어졌습니다.
3. 첫 한 점에서 굽는 박자를 잡았습니다
불판이 준비되고 한우를 올릴 때는 몇 점부터 시작했습니다. 열이 어느 정도 올라왔는지 살핀 뒤 한쪽 면이 익는 모습을 보고 뒤집으니 다음 고기를 올리는 간격도 자연스럽게 정해졌습니다. 배가 고픈 상태에서는 한꺼번에 많이 구워야 빠르게 먹을 수 있을 것 같지만 실제로는 먹을 만큼씩 올리는 쪽이 익힘 정도를 챙기기 수월했습니다. 첫 점을 먹은 뒤에는 조금 전까지 빨랐던 손도 자연스럽게 느려졌습니다. 혼자 '이 속도면 마지막까지 괜찮겠다' 싶었습니다. 일행마다 원하는 굽기가 다르면 고기를 올리는 시점을 조금씩 나누거나 불판 위 위치를 달리하는 것도 방법입니다. 한 사람이 계속 집게를 들고 있기보다 중간마다 자연스럽게 바꿔가며 구우니 대화도 오래 끊기지 않았습니다. 예상과 달리 이날은 많은 고기가 한꺼번에 올라간 장면보다 불판이 비었을 때 다음 몇 점을 올리던 순간이 더 기억에 남았습니다. 현재 먹은 양을 확인하면서 이어갈 수 있어 마지막까지 서두르지 않았습니다.
4. 물을 마시자 주문 욕심이 줄었습니다
첫 주문을 어느 정도 먹은 뒤에는 바로 추가하지 않고 젓가락을 잠시 내려놓았습니다. 고기가 계속 불판에 올라가 있으면 실제 포만감을 확인하기 전에 다음 점을 집게 되는데 잠깐 쉬니 배가 어느 정도 찼는지가 분명하게 느껴졌습니다. 조금 전에는 한 차례 더 넉넉하게 주문하고 싶었지만 물을 마신 뒤에는 필요한 만큼만 추가하는 쪽으로 마음이 바뀌었습니다. 괜히 마지막 몇 점을 남기지 않으려고 먹는 속도를 높이고 싶지는 않았습니다. 쉬는 동안 사용하지 않는 접시도 한쪽으로 모으고 테이블 위를 다시 정리했습니다. 저는 처음 손 가까이에 두었던 휴대전화를 조금 더 멀리 옮겼는데 그제야 접시를 주고받는 공간이 넓어졌습니다. 혼자 '처음부터 저기에 둘걸' 싶었습니다. 사소한 차이지만 여러 사람이 고기를 함께 구울 때는 손이 오가는 공간을 확보하는 것이 꽤 중요했습니다. 잠깐 쉬었다 다시 먹으니 굽는 양은 처음보다 줄었고 대화할 시간은 오히려 늘어 저녁 후반이 한층 여유로웠습니다.
5. 식사 뒤 신시가지에서 쉬었습니다
단풍미인한우 전북도청점을 찾는 날에는 신시가지 주변 일정을 먼저 마치고 저녁 식사로 연결하는 방식이 자연스럽습니다. 전주를 여행하는 날이라면 낮에는 전주한옥마을과 경기전, 전라감영 일대를 둘러본 다음 저녁 무렵 신시가지 방향으로 이동하는 흐름을 생각할 수 있습니다. 식사를 마친 뒤에는 멀리 새로운 장소를 찾아가기보다 홍산북로 주변에서 차를 마시거나 가까운 거리를 걷는 정도가 부담이 적었습니다. 저는 원래 저녁 이후 다른 장소까지 이동할 생각이었지만 한우를 먹고 나니 계획을 줄이고 싶어졌습니다. 괜히 하루 마지막까지 장소 수를 채우지는 않았습니다. 전주한옥마을-전라감영-신시가지 저녁 식사처럼 낮의 관광과 저녁을 분리하면 동선도 이해하기 쉽습니다. 반대로 전북도청 주변에서 볼일이 있는 날에는 업무나 약속을 먼저 끝낸 뒤 식사를 마지막 순서로 두는 방법도 괜찮습니다. 저는 이후 이동을 줄이니 식사 중에도 시간을 재촉할 필요가 없었습니다.
6. 첫 주문을 가볍게 시작했습니다
한우를 먹는 날에는 첫 주문량과 식사시간을 모두 여유 있게 잡는 것이 좋았습니다. 저는 이날 점심을 가볍게 먹어 허기가 상당했지만 처음부터 많은 양을 정하지 않고 한 차례 먹은 뒤 추가했습니다. 자리에 앉기 전에는 꽤 많이 먹을 수 있을 것 같았는데 실제로 몇 점을 천천히 구워 먹으니 예상보다 빠르게 포만감이 따라왔습니다. 혼자 '처음부터 욕심내지 않길 잘했네' 싶었습니다. 고기를 굽고 대화를 나누는 과정까지 고려하면 저녁 뒤 약속도 빠듯하게 연결하지 않는 편이 좋습니다. 차량으로 방문한다면 홍산북로 55를 미리 확인하고 목적지가 가까워졌을 때 주변 흐름을 직접 살피는 것을 권합니다. 여러 명이 만난다면 도착시간을 비슷하게 맞춰 모두 자리를 잡은 다음 주문하는 것도 식사 속도를 맞추는 데 도움이 됩니다. 저는 다음에도 너무 늦은 시간까지 허기를 참기보다 조금 일찍 방문하고 싶습니다. 첫 판을 가볍게 시작해 필요한 만큼 더하는 방식도 그대로 유지할 생각입니다.
마무리
단풍미인한우 전북도청점은 전주시 완산구 홍산북로에서 한우와 육류를 중심으로 저녁을 계획할 때 신시가지 일정과 함께 떠올려볼 만한 곳이었습니다. 저는 오후 볼일을 마친 뒤 일행과 방문해 첫 판부터 많은 양을 굽지 않고 몇 점씩 천천히 먹었습니다. 처음에는 허기를 든든하게 채우는 것이 가장 중요할 줄 알았는데 막상 식사가 시작되니 한 점씩 익는 시간을 기다리며 나누었던 대화가 더 오래 기억에 남았습니다. 괜히 뒤 약속을 촘촘하게 넣지 않은 것이 다행이었습니다. 위치는 전북특별자치도 전주시 완산구 홍산북로 55라 처음 방문한다면 도로명과 55번을 함께 확인하는 것을 권합니다. 다시 찾는다면 이번처럼 일행이 모두 도착한 뒤 첫 주문을 적당하게 시작하고 중간에 잠시 쉬면서 필요한 만큼 추가하고 싶습니다. 전북도청 주변에서 한우를 구우며 저녁을 천천히 보내고 싶은 날이라면 식사 이후까지 충분한 시간을 남겨두는 흐름이 잘 어울립니다.
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